一、枣树优质生产栽培要点
㈠ 园地选择
红枣对生长地的要求很低，平地和山坡地均可栽植，但必须要求土壤的通透性要好，比如选择沙壤土为好。红枣的适应性较强，比较喜温暖，阳光充足，昼夜温差较大的生态环境。
㈡ 品种的选择
红枣栽培宜选用优质、抗病、高产品种，尤其是抗裂品种对于陕北秋雨多的地区比校重要，一般如：赞皇大枣、中阳木枣及其优良变异类型（如佳县油枣、绥德大枣、延川木枣）、灰枣、冬枣等。
㈢ 红枣栽培的方式和时间
红枣山地栽培多采用鱼鳞坑，栽植密度一般采用3m×4m的株行距，亩栽56株。红枣栽植以春季为宜，一般在萌芽前7－10天栽植，秋天栽时要宜早，在土壤封冻前的10月中下旬进行。栽植穴以80㎝×80㎝×80㎝为准，大穴利于缓苗、生根，促进幼树生长。
二、红枣进行保花保果的措施
㈠ 砑枣
砑枣，就是在盛花期为了暂时阻止营养物质向根系运输而进行砍伤树木或切断树干韧皮部的筛管。一般每年要进行三次。砑枣的具体方法是：用斧头砍树干深至木质部，斧口行距2.5㎝，横距2㎝，每次砑三行，斧口要相互交错。
㈡ 开甲
开甲就是在盛花期间对枣树进行环剥树皮，其作用与砑枣大致相同。以成年结果壮树为主。开甲是自下而上逐年上升，开甲宽度是0.5㎝左右，最多每年进行一次，每次向上5㎝，深达木质部。开甲时要特别注意：按树龄和树势决定砍伤、环剥的次数和宽度，要小心精细去操作。
㈢ 枣头摘心
5月中旬至6月下旬对不做骨干枝的新生枣头一次枝、二次枝及时摘心，控制发育枝生长，减少营养消耗，提高坐果率。此期除摘心外，还应对刚萌发无利用价值的枣头及早从基部抹除，疏除内膛过密的多年生枝，以节约养分，利于通风透光。待枣树的树冠形成后，一般不需要重摘心，只对有发展空间的轻摘心。
三、对枣树的整形修剪
㈠ 对幼龄枣树修剪
生产上一般当年栽植，促进加粗生长，第二年定干，开始培养树形，多以主干疏层形为主，定干后的第二年开始培养第一层主枝，第三年形成树体骨架。
㈡ 对结果树修剪
这一时期，修剪的重点是维持良好的树体结构，保持树体的生长势，修剪上注意及时抹芽、疏枝、摘心，均衡营养生长与结果枝量。抬高枝角，增强骨干枝势，通过拉枝使枝条分布合理，枝叶密度适当，维持较好的透光和通风结构。有计划的延长结果年限。
㈢ 夏剪
六月到七月底，通过疏枝、摘心、抹芽、促进生长和结实，调整树形树冠。其中树冠更新可一年完成也可几年完成。主要通过回缩骨干枝到新生枣头，定向培养枣头发育成为骨干枝组。新生枣头可采用疏密留稀，疏直留斜定向培养，并结合摘心、打顶，促进形成新的树冠，恢复结果能力。
㈣ 冬剪
主要是疏除过密的枝、细弱枝、直立枝、病虫枝、交叉枝、竞争枝，并定向培养结果枝和进行结果枝组的更新。枣树三到七年生枣股结果能力强，因此应经常合理更新枣头，利用新枣尖更替衰老的结果枝组。对衰老的结果基枝进行重截，促使剪口下的枣股抽出健壮的枣头。
四、加强肥水管理
加强肥水的管理是针对红枣树的周年生长发育规律和生物学特性而进行的，还需要结合施肥疏松土壤的管理技术。
㈠ 首先要对枣树进行“三肥”一是，红枣成熟采收后至土壤封冻前施基肥。二是在枣树盛花的初期，每株枣树施复合肥1.5～2.0㎏，或叶面喷施浓度为0.3%～0.5%的尿素水溶液。三是枣果膨大期视树势增肥，这次促果肥以磷、钾肥为主，株施复合肥0.5～1.0㎏，或磷肥1.5～2.0㎏，可满足幼果生长，避免枣树营养失调而出现生理性落果。
㈡ 陕北由于降水少，地表比较干旱，所以可结合施肥对枣树进行“三水”，一是，四月上、中旬施肥浇透水一次是催芽水，是为了促进枣树提早发芽和生长。二是，5月中下旬和6月中上旬陕北的气候会比较干燥这时需要对花期进行浇水或者对叶面进行喷水，枣花易因空气干燥而干枯脱落，此期浇水或叶上喷水，不可再增加土壤水分。三是，7月上中旬，幼果生长迅速，这个时候需要对枣树进行一次保果水。以利于肥效的充分发挥。
五、病害虫的防治
危害枣树的主要病害虫有：桃小食心虫、枣蚜象甲、枣粘虫等。在枣树萌芽前喷波美5度的石硫合剂，可有效预防红蜘蛛等多种虫害。防治上要搞好虫情测报，及时掌握虫害防治的有利时机，因地制宜，适时防治。
㈠ 食心虫的防治：利用人工防治和化学防治在早春土壤解冻时，食心虫老熟幼虫出土前(3月下旬至4月中旬)结合春耕生产，进行深挖改土，同时用75%辛硫磷800-2000倍液拌毒土撤于树下地面防治幼虫。在6月下旬至7月初第一代幼虫孵化盛期和第二代幼虫孵化盛期约7月下旬至8月底，是喷药防治的关键时期，要分别施以3000倍液的2.55%溴氰菊酯或1000倍液的25%的杀虫星或1500倍的50%对硫磷，尤其是果实着色期，当卵果率达1%～1.5%时，应马上树体喷20%杀灭菊酯乳油，或40%水胺硫磷乳油1 500倍液，或35%桃小灵乳油1 500～2 000倍液。
㈡ 枣蚜象甲的防治：枣蚜象甲又被称为枣飞象，是专食幼芽和幼叶的鞘翅目害虫。防治此虫的方法是取用地面喷洒1.5%的1605粉或者是10%的辛拌磷粉。对出土后的成虫施3%的辛硫磷粉，对于消灭树上成虫可施25%的杀虫星1000倍液。此虫在当地危害面积大，防治上尽量群防群治，效果更好。
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